Hähnchenleber mit Schmorzwiebeln

Name: Hähnchenleber mit Schmorzwiebeln
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Zwiebeln; 3 EL Öl; 10 g Butter; 1-2 TL Honig; 1/8 l Bio-Gemüsebrühe (instant); Salz; weißer Pfeffer; 750 g Brokkoli; 500 g Hähnchenleber; Majoran; Majoran zum Garnieren

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Zwiebeln

3 EL Öl

10 g Butter

1-2 TL Honig

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

Salz

weißer Pfeffer

750 g Brokkoli

500 g Hähnchenleber

Majoran

Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 1 Esslöffel Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bräunlich anbraten. Honig und Brühe zufügen und die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten schmoren lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebelgemüse warm halten. Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen und im kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Hähnchenleber putzen, waschen und trocken tupfen.

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Broccoli abgießen. Zwiebeln, Leber und Broccoli auf Tellern anrichten.

Mit Majoran garniert servieren. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
33 g Eiweiß
16 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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