Hefe-Gugelhupf

Name: Hefe-Gugelhupf
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 300 g Mehl; 1/2 Würfel (20 g) Hefe; 1/8 l lauwarme Milch; 100 g Zucker; 150 g Butter oder Margarine; 1/2 Packung (100 g) Marzipan-Rohmasse; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 3 Eier (Größe M); 2 (à 100 g) Packungen; gemischte, kandierte Früchte; 1 EL Puderzucker zum; Bestäuben; Fett für die Form

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

300 g Mehl
1/2 Würfel (20 g) Hefe
knapp 1/8 l lauwarme Milch
100 g Zucker
150 g Butter oder Margarine
1/2 Packung (100 g) Marzipan-Rohmasse
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
3 Eier (Größe M)
2 (à 100 g) Packungen
gemischte, kandierte Früchte
1 EL Puderzucker zum
Bestäuben
Fett für die Form

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Mehl in die Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Hälfte der lauwarmen Milch und 1 Teelöffel Zucker zufügen. Alles mit etwas Mehl verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen.
2.: Fett in der restlichen lauwarmen Milch schmelzen und nach und nach mit der Marzipanmasse glatt rühren. Restlichen Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale, Salz, Eier und Milchgemisch zum Mehl geben. Alles zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten.
3.: Kandierte Früchte untermischen. Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen. Hefeteig in eine gefettete Gugelhupfform (ca. 2 1/2 Liter Inhalt) füllen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen.
4.: Eventuell den Kuchen mit Pergamentpapier abdecken. Anschließend noch 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Gugelhupf ca. 10 Minuten in der Form lassen und dann stürzen. Auf einem Kuchgitter auskühlen lassen.
5.: Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 20 Stücke.