Heidelbeerkuchen mit Zuckerstreusel

Name: Heidelbeerkuchen mit Zuckerstreusel
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: weiche Butter: 200 g; Mehl: 500 g; Zucker: 200 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Heidelbeeren: 750 g; Magerquark: 175 g; Milch: 6 EL; Sonnenblumenöl: 6 EL; Salz: 1 Prise; Backpulver: 1 Päckchen; Mehl für die Arbeitsfläche; Fett für das Blech

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Heidelbeerkuchen mit Zuckerstreusel Rezept

Zutaten

200 g weiche Butter
500 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
750 g Heidelbeeren
175 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
Mehl
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Für die Streusel Butter, 200 g Mehl, 150 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Kalt stellen. Heidelbeeren waschen und verlesen. Für den Boden Quark, Milch, Öl, 50 g Zucker und Salz verrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen und ca. die Hälfte unter die Quarkmasse rühren. Rest Mehl unterkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 32 x 39 cm) ausrollen und auf ein gefettetes Backblech (32 x 39 cm) legen. Zuerst Heidelbeeren, dann die Streusel auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Dazu schmeckt geschlagene Sahne
2.: 1 Stunde Wartezeit