Herzhafte Baklava

Name: Herzhafte Baklava
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 1 Packung Filoteigblätter (250 g; Kühlregal); 400 g Möhren; 1 Zwiebel; 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer; 10 EL Olivenöl; 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 200 g Couscous; 80 g getrocknete Datteln (entsteint); 400 g Feta

Aus LECKER 1/2020

(1) 5 Sterne von 5

Wenn’s prächtig läuft, kann jeder mit jedem unter Ihren Gästen – unsere Auswahl kleiner Hauptspeisen geht da mit gutem Beispiel voran …

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Zutaten

1 Packung Filoteigblätter (250 g; Kühlregal)
400 g Möhren
1 Zwiebel
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
ca. 10 EL Olivenöl
1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
1 EL Tomatenmark
gem. Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
200 g Couscous
80 g getrocknete Datteln (entsteint)
400 g Feta

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Möhren schälen, längs in Scheiben schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen, hacken und in 1 EL heißem Öl andünsten. 100 ml Wasser mit Tomaten und Tomatenmark zugeben. Mit 1⁄4 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen, Couscous unterrühren und 5 Minuten quellen lassen. Datteln hacken.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Eckige Form (ca. 30 x 31 cm) mit Öl fetten. 3 Filoteigblätter mit je 1 EL Öl bestreichen und in die Form legen. Möhren und zerbröselten Feta darauf verteilen. 3 Teigblätter mit Öl bestreichen, in die Form schichten. Couscous und Datteln darauf verteilen. Die übrigen Teigblätter mit Öl bestreichen, in die Form legen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.