Herzhafter Kuchen mit Hähnchen, Ziegenkäse und Estragon

Name: Herzhafter Kuchen mit Hähnchen, Ziegenkäse und Estragon
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Scheiben:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Schalotte: 1; Hähnchenfilet: 200 g; + 100 ml Olivenöl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Estragon: 3 Stiel(e); Valencay-Ziegenkäse: 1 (ca. 200 g); Greyerzerkäse: 100 g; Mehl: 200 g; Backpulver: 1/2 Päckchen; Eier (Größe M): 3; Milch: 100 ml; Weißwein: 3 EL; Fett und Mehl für die Form

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Herzhafter Kuchen mit Hähnchen, Ziegenkäse und Estragon Rezept

Zutaten

1 Schalotte
200 g Hähnchenfilet
2 EL + 100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
3 Stiel(e) Estragon
1 (ca. 200 g) Valencay-Ziegenkäse
100 g Greyerzerkäse
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
3 Eier (Größe M)
100 ml Milch
3 EL Weißwein
Fett und Mehl

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Schalotte schälen und würfeln. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit Schalotte zugeben und mitbraten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3.: Estragon waschen, trocken schütteln und die Blättchen klein schneiden. Valencay in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Greyerzer reiben. Mehl und Backpulver mischen. Eier, Milch, 100 ml Öl und Wein verrühren, langsam unter Rühren in die Mehlmischung gießen.
4.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse, Fleisch und Estragon unterheben. Masse in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Kastenform (ca. 11 x 30 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.
5.: Hersteller) ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen, auskühlen lassen und stürzen. In Scheiben schneiden und lauwarm oder kalt servieren.