Herzhafter Kuchen mit Hähnchen, Ziegenkäse und Estragon

Name: Herzhafter Kuchen mit Hähnchen, Ziegenkäse und Estragon
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Schalotte; 200 g Hähnchenfilet; 2 EL Olivenöl; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; 3 Stiel(e) Estragon; 1 (ca. 200 g) Valencay-Ziegenkäse; 100 g Greyerzerkäse; 200 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 3 Eier (Gr. M); 100 ml Milch; 3 EL Weißwein

Lecker

28.06.2015, 04:00 Uhr

Herzhafter Kuchen mit Hähnchen, Ziegenkäse und Estragon Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3

25 Min.

5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

1 Schalotte

200 g Hähnchenfilet

2 EL Olivenöl

100 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

3 Stiel(e) Estragon

1 (ca. 200 g) Valencay-Ziegenkäse

100 g Greyerzerkäse

200 g Mehl

½ Pck. Backpulver

3 Eier (Gr. M)

100 ml Milch

3 EL Weißwein

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Zubereitung

Schalotte schälen und würfeln. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit Schalotte zugeben und mitbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Estragon waschen, trocken schütteln und die Blättchen klein schneiden. Valencay in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Greyerzer reiben. Mehl und Backpulver mischen. Eier, Milch, 100 ml Öl und Wein verrühren, langsam unter Rühren in die Mehlmischung gießen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse, Fleisch und Estragon unterheben. Masse in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Kastenform (ca. 11 x 30 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.

Hersteller) ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen, auskühlen lassen und stürzen. In Scheiben schneiden und lauwarm oder kalt servieren.

Nährwerte

Pro Scheibe

170 kcal
8 g Eiweiß
11 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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