Himmlische Engelsaugen

Name: Himmlische Engelsaugen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 25
Ingredients: 250 g Mehl; etwas Mehl; 50 g Crème fraîche; 250 g kalte Butter; 5-7 EL Himbeergelee

Aus LECKER-Sonderheft 4/2017

Lecker

20.01.2018, 00:00 Uhr

Himmlische Engelsaugen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Per Murmeltrick zu kleinen Mulden im Shortbread, die nach dem Backen mit süßsaurem Himbeergelee gefüllt werden. Göttlich!

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Mitte der Woche shoppst du die Testsieger mit Rabatt

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Sahniges Vanilleeis mit Browniestückchen

150 Min.

Mini-Kirsch-Crumbles

35 Min.

Weinschaumcreme "Berliner Luft"

50 Min.

Erdbeer-Tiramisu

Unser Erdbeer-Tiramisu gelingt mit Mascarpone und Quark schön cremig und sommerlich - ganz ohne Ei und Alkohol. Das einfache & schnelle Rezept!

3,6 (28)

Zubereitungszeit:
50 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Mehl

etwas Mehl

50 g Crème fraîche

250 g kalte Butter

5-7 EL Himbeergelee

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Teig 250 g Mehl, Crème fraîche und Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Rührgerätes und dann mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten.

Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 1⁄2 cm dick ausrollen. In Quadrate (à 3–4 cm Kantenlänge) schneiden. Mit etwas Abstand auf die Bleche verteilen. Auf jedes rohe Plätzchen eine Glasmurmel setzen und leicht andrücken (s. Tipp). Nacheinander im heißen Ofen 15–20 Minuten backen. Murmeln entfernen. Plätzchen auskühlen lassen.

Für die Füllung Himbeergelee kurz erwärmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und in die Plätzchenmulden spritzen. Trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

122 kcal
1 g Eiweiß
9 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.