Involtini mit Tomatensoße

Name: Involtini mit Tomatensoße
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 50 g getrocknete Tomaten; 125 g Mozzarella Käse; 8 (à 80 g) dünne Scheiben Schweineschnitzel; Salz; Pfeffer; 8 EL (à 10 g) Pesto verde; 4 EL Öl; 300 g breite Bandnudeln (Tagliatelle); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 500 g stückige Tomaten; 1/8 l Gemüsebrühe (Instant); 1 TL getrocknete italienische Kräuter; Basilikum zum Garnieren; Holzstäbchen

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Zutaten

50 g getrocknete Tomaten
125 g Mozzarella Käse
8 (à 80 g) dünne Scheiben Schweineschnitzel
Salz
Pfeffer
8 EL (à 10 g) Pesto verde
4 EL Öl
300 g breite Bandnudeln (Tagliatelle)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g stückige Tomaten
1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
1 TL getrocknete italienische Kräuter
Basilikum zum Garnieren
Holzstäbchen

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Tomaten fein würfeln. Mozzarella abtropfen lassen und grob raspeln. Fleisch trocken tupfen. Scheiben nebeneinanderlegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jede Scheibe mit 1 Esslöffel Pesto bestreichen.
2.: Tomaten und Mozzarella darauf verteilen, aufrollen. Mit Holzstäbchen feststecken. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin rundherum anbraten und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, dabei ab und zu wenden.
3.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten und Brühe zufügen, aufkochen.
4.: Kräuter einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Involtini mit Nudeln und Soße auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garnieren.