Irische Guinness-Törtchen
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Zutaten
300 g Sultaninen
60 g Mandelkerne ohne Haut
120 g Früchtemix
250 g Mehl
120 g weiche Butter
200 g brauner Zucker
1 abgeriebene Schale von 1 unbehandelter Zitrone
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Kaffeepulver (Instant)
½ TL Natron
170 ml Guinness (irisches dunkles Bier)
2 Eier (Gr. M)
4 EL Puderzucker
Zubereitung
Sultaninen waschen und trocken tupfen. Mandeln, Sultaninen und Früchtemix im Universalzerkleinerer portionsweise fein hacken. Mehl, Butter, Zucker, Zitronenschale, Lebkuchengewürz und Kaffeepulver untermischen.
Natron in 1 Esslöffel lauwarmem Bier auflösen. 140 ml Bier und Eier verrühren und unter die Teigmischung rühren. Je 2 Papierförmchen in jede Mulde der Muffin-Form (24 Mulden à 5 cm Ø) verteilen.
Die Hälfte Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Fertige Törtchen aus der Form nehmen und den Vorgang mit dem übrigen Teig wiederholen.
1-2 Esslöffel Guinness und Puderzucker glatt rühren. Abgekühlte Törtchen mit dem Guss verzieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 90 kcal
- 1 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 14 g Kohlenhydrate
