Irische Guinness-Törtchen

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Irische Guinness-Törtchen Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 300 Sultaninen 
  • 60 Mandelkerne ohne Haut 
  • 120 Früchtemix kandiert 
  • 250 Mehl 
  • 120 weiche Butter 
  • 200 brauner Zucker 
  •     abgeriebene Schale von 1 unbehandelter Zitrone 
  • 1 TL  Lebkuchengewürz 
  • 1 TL  Kaffeepulver (Instant) 
  • 1/2 TL  Natron 
  • 170 ml  Guinness (irisches dunkles Bier) 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 4 EL  Puderzucker 
  • 96 (à 5 cm Ø)  kleine Muffin-Papierförmchen 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Sultaninen waschen und trocken tupfen. Mandeln, Sultaninen und Früchtemix im Universalzerkleinerer portionsweise fein hacken. Mehl, Butter, Zucker, Zitronenschale, Lebkuchengewürz und Kaffeepulver untermischen.
2.
Natron in 1 Esslöffel lauwarmem Bier auflösen. 140 ml Bier und Eier verrühren und unter die Teigmischung rühren. Je 2 Papierförmchen in jede Mulde der Muffin-Form (24 Mulden à 5 cm Ø) verteilen.
3.
Die Hälfte Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Fertige Törtchen aus der Form nehmen und den Vorgang mit dem übrigen Teig wiederholen.
4.
1-2 Esslöffel Guinness und Puderzucker glatt rühren. Abgekühlte Törtchen mit dem Guss verzieren.
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Ernährungsinfo

48 Stück ca. :
  • 90 kcal
  • 370 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 3g Fett
  • 14g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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