Irische Guinness-Törtchen

Name: Irische Guinness-Törtchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 48 Stück:
Cuisine: England
Ingredients: Sultaninen: 300 g; Mandelkerne ohne Haut: 60 g; Früchtemix kandiert: 120 g; Mehl: 250 g; weiche Butter: 120 g; brauner Zucker: 200 g; abgeriebene Schale von 1 unbehandelter Zitrone; Lebkuchengewürz: 1 TL; Kaffeepulver (Instant): 1 TL; Natron: 1/2 TL; Guinness (irisches dunkles Bier): 170 ml; Eier (Größe M): 2; Puderzucker: 4 EL; kleine Muffin-Papierförmchen: 96 (à 5 cm Ø)

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Zutaten

300 g Sultaninen
60 g Mandelkerne ohne Haut
120 g Früchtemix kandiert
250 g Mehl
120 g weiche Butter
200 g brauner Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelter Zitrone
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Kaffeepulver (Instant)
1/2 TL Natron
170 ml Guinness (irisches dunkles Bier)
2 Eier (Größe M)
4 EL Puderzucker
96 (à 5 cm Ø) kleine Muffin-Papierförmchen

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Sultaninen waschen und trocken tupfen. Mandeln, Sultaninen und Früchtemix im Universalzerkleinerer portionsweise fein hacken. Mehl, Butter, Zucker, Zitronenschale, Lebkuchengewürz und Kaffeepulver untermischen.
2.: Natron in 1 Esslöffel lauwarmem Bier auflösen. 140 ml Bier und Eier verrühren und unter die Teigmischung rühren. Je 2 Papierförmchen in jede Mulde der Muffin-Form (24 Mulden à 5 cm Ø) verteilen.
3.: Die Hälfte Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Fertige Törtchen aus der Form nehmen und den Vorgang mit dem übrigen Teig wiederholen.
4.: 1-2 Esslöffel Guinness und Puderzucker glatt rühren. Abgekühlte Törtchen mit dem Guss verzieren.