Jamaican Pepperpot

Lecker

01.04.2009, 16:44 Uhr

Jamaican Pepperpot Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (6)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kasselerkotelett auf Knochen

500 g Süßkartoffeln

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

1 Peperoni

2 EL Öl

1 Lorbeerblatt

6 Pimentkörner

500 g Spinat

150 g Okras

200 g Garnelen (ohne Schale, mit Schwanz)

1 rote Chilischote

Salz

weißer Pfeffer

3-4 EL Kokosmilch

etwas etwas Limettensaft

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Zubereitung

Fleisch waschen und in 1 1/2 Liter kochendem Wasser eine Stunde köcheln lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln. Peperoni waschen, putzen und würfeln.

Fleisch aus der Brühe nehmen. Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebel darin drei Minuten andünsten. Peperoni, Lorbeer und Pimentkörner zugeben. Fleischbrühe zugießen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.

Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Okras mit Küchenpapier gut abreiben. Spinat und Okras zu den Kartoffen geben und weitere zehn Minuten garen. Fleisch in Würfel schneiden. Garnelen abspülen.

Fleisch und Garnelen fünf Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Jamaican Pepperpot mit Salz , Pfeffer, Kokosmilch und Limettensaft abschmecken.

Nicht mehr kochen lassen! Chiliringe darüberstreuen und servieren.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
46 g Eiweiß
19 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.