Johannisbeer-Käsekuchen-Dessert

Name: Johannisbeer-Käsekuchen-Dessert
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 125 g Rote Johannisbeeren; 2 EL rotes Johannisbeergelee; 1 Bio-Orange; 2 Eier (Gr. M); 100 g Schlagsahne; 400 g Joghurtfrischkäse; 60 g Zucker; 25 g Speisestärke; 75 ml Milch; 10 dünne Orangenplätzchen (z. B. „Azora“ von Bahlsen)

Aus LECKER 7/2017

(3) 5 Sterne von 5

Noch was Süßes für die Süßen? Der fruchtige Frischkäseauflauf schmeckt am besten unter freiem Himmel - und löffelweise direkt aus der Form genascht …

Zutaten

125 g Rote Johannisbeeren
2 EL rotes Johannisbeergelee
Fett
1 Bio-Orange
2 Eier (Gr. M)
100 g Schlagsahne
400 g Joghurtfrischkäse
60 g Zucker
25 g Speisestärke
75 ml Milch
10 dünne Orangenplätzchen (z. B. „Azora“ von Bahlsen)

Zubereitung

75 Minuten ( + 180 Minuten Wartezeit )

einfach

1.: Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und die Beeren von den Rispen streifen. Gelee glatt rühren und mit den Johannisbeeren mischen.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform fetten. Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Orange halbieren und auspressen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Sahne ebenfalls steif schlagen. Frischkäse, Zucker, Eigelb, Orangenschale und -saft verrühren. Stärke und Milch glatt rühren und unter die Käsemasse rühren. Erst Sahne, dann Eischnee unterheben.
3.: Käsemasse in die Auflaufform füllen und Hälfte Beeren darauf verteilen. Form in die Fettpfanne (tiefes Backblech) stellen. Heißes Wasser in die Fettpfanne gießen, bis sie zu ca. 2⁄3 gefüllt ist. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen. Übrige Beeren nach ca. 30 Minuten Backzeit auf der Käsemasse verteilen.
4.: Form aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Kekse zerbröseln, kurz vorm Servieren darüberstreuen.