Kabeljaufilet mit gekräuterten Schmortomaten

Name: Kabeljaufilet mit gekräuterten Schmortomaten
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rosenkohl; Salz; Pfeffer; 250 g Kirschtomaten; 1 Zucchini; 4 Stücke (à ca. 200 g) Kabeljaufilet; 5-6 EL Olivenöl; je 5 Stiel/e Petersilie, Estragon und Dill

Lecker

Kabeljaufilet mit gekräuterten Schmortomaten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

In etwas mehr als einer halben Stunde zauberst du dir ein Sonntagsessen deluxe - und das sogar auf kaloriensparende Art und Weise. So unglaublich lecker!

Cremiger Pfirsich-Käsekuchen - ein Highlight in zwei Schichten

Vergiss Dosenfrüchte, jetzt sind frische Pfirsiche Pflicht! Reif gepflückt, duftend süß und herrlich saftig verwandeln sie diesen Käsekuchen in ein echtes Sommermärchen!

4,0

105 Min.

Dutch Oven Vergleich: Die besten Feuertöpfe für draußen

Du willst dich ans Kochen überm offenen Feuer wagen? Wir vergleichen die besten Dutch Oven und verraten, worauf es bei den Eisentöpfen für draußen ankommt.

Pflaumenmus - nach Omas Rezept aus dem Backofen

Ist das herrlich, wenn das ganze Haus nach Pflaumenmus duftet! Den Aufstrich selber zu machen ist gar nicht schwer - und gelingt im Backofen sowie auf dem Herd. Mit unserem Rezept und den richtigen Gewürzen schmeckt’s wie bei Oma.

4,2

60 Min.

Dopamin-Desserts - bunte Nachtisch-Ideen, die glücklich machen

Lust auf gute Laune zum Nachtisch? Dopamin-Desserts strahlen in knalligen Farben, sind verspielt getoppt und machen einfach happy. Die besten Rezepte!

Mirabellen-Chutney

Fruchtiges Mirabellen-Chutney passt toll zu herzhaften Speisen, schmeckt auf frisch gebackenem Brot und ist ein idealer Begleiter für die Käseplatte. So geht das einfache Rezept!

4,0

45 Min.

Pflaumenkuchen mit Streuseln aus der Springform

Ein Teig für Boden und Topping und dazwischen saftige Früchte - der Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln aus der Springform ist einfach gemacht und begeistert alle am Kaffeetisch.

4,0

75 Min.

3,9 (23)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Rosenkohl

Salz

Pfeffer

250 g Kirschtomaten

1 Zucchini

4 Stücke (à ca. 200 g) Kabeljaufilet

5-6 EL Olivenöl

je 5 Stiel/e Petersilie, Estragon und Dill

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser 5–7 Minuten knapp gar kochen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen. Zucchini putzen, waschen und längs in dünne Scheiben schneiden.

Fisch abspülen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Inzwischen 2 EL Öl in einer zweiten Pfanne oder einem Topf erhitzen. Tomaten darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie aufplatzen.

Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm halten. 1–2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zucchini und Rosenkohl darin 4–5 Minuten kräftig braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blättchen bzw. Fähnchen abzupfen. Kräuter hacken und mit den Tomaten mischen. Mit Salz würzen. Fisch und Gemüse anrichten, Tomaten darübergeben.

Nährwerte

Pro Portion

360 kcal
41 g Eiweiß
18 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2017

Rezepte Low Carb Abendbrot Hauptgerichte

Saftige Zucchini-Lasagne - hier vermisst keiner die Nudelplatten!

Im Rezept für Zucchini-Lasagne kommen statt kohlenhydratreicher Nudelplatten in Scheiben geschnittene Zucchini zwischen die Lagen! Das Ergebnis ist ein leckerer Low Carb-Auflauf mit Hack, der auch noch richtig satt macht.

4,5

75 Min.

Top 5 Comfort Food-Rezepte für den Sommer

Wer sagt eigentlich, dass Comfort Food nur in der kalten Jahreszeit funktioniert? Auch im Sommer brauchen wir manchmal eine Portion Geborgenheit zum Löffeln – nur eben etwas leichter und frischer. Ob cremig, würzig oder fruchtig: Diese fünf Rezepte bringen den Gemütlichkeitsfaktor ganz ohne Schwere.