Käse-Omelette

Name: Käse-Omelette
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Champignons; 3 Lauchzwiebeln; 2 Tomaten; 50 g geräucherter, durchwachsener Speck; Salz; Pfeffer; 6 Eier (Gr. M); 100 g Edamer-Käse (40 % Fett); 20 g Butter oder Margarine; evtl. Kopfsalat, Tomatenachtel und gehackte Petersilie zum Garnieren

Lecker

16.02.2009, 02:56 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Champignons

3 Lauchzwiebeln

2 Tomaten

50 g geräucherter, durchwachsener Speck

Salz

Pfeffer

6 Eier (Gr. M)

100 g Edamer-Käse (40 % Fett)

20 g Butter oder Margarine

evtl. Kopfsalat, Tomatenachtel und gehackte Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten putzen, waschen und vierteln. Tomatenviertel entkernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Champignons zufügen und anbraten. Lauchzwiebeln und Tomaten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier, etwas Salz und 2 Esslöffel kaltes Wasser verquirlen. Käsestifte unterrühren. Fett in einer großen Pfanne auslassen. Eimasse zufügen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Speck-Gemüse auf dem Omelette verteilen und vollständig stocken lassen. Omelette umgeklappt mit eventuell etwas Salat, Tomatenachtel und Petersilie auf einer Platte anrichten

Geschirr: Pillivuyt

Tuch: Meyer Mayor

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
40 g Eiweiß
55 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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