Jetzt wird's heiß: Grill-Halloumi auf sommerlichen Pfirsichsalat
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Warum nicht mal Käse grillen? Saftig-süße Pfirsichspalten treffen auf würzigen, gegrillten Halloumi, dazu knackiger Fenchel, Pflücksalat und geröstete Mandelblättchen. Unser Pfirsich-Halloumi-Salat bringt deine Geschmackssinne zum Jubeln!
Zutaten
2 Knoblauchzehen
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
Saft von 1 Orange
Salz und Pfeffer
3 EL Olivenöl
1 Pflücksalat
1 Fenchelknolle
2 Pfirsiche
1 EL Mandelblättchen
1 Pck. (à 250 g) Halloumi (Grillkäse)
Zubereitung
Für die Vinaigrette Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Beides mit Orangensaft, Salz und Pfeffer mischen. Öl unterschlagen.
Salat waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Fenchel waschen, putzen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Mandeln in einer Pfanne rösten. Herausnehmen. Halloumi auf dem Grill pro Seite ca. 3 Minuten grillen. Vom Grill nehmen, in Streifen schneiden.
Salat, Fenchel, Pfirsiche und Halloumi auf einer Platte anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln und mit Mandelblättchen bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 380 kcal
- 20 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
