Käsekuchen mit roter Grütze
Zutaten
Stücke
- 1 kg Sahnequark (40 % Fett)
- 5 Eier (Gr. M)
- 225 g Zucker
- 2 Pck. Puddingpulver Vanille (zum Kochen; für je 1/2 l Milch)
- ½ Geriebene Zitronenschale
- ½ Zitronensaft
- 250 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Pck. Sahnefestiger
- 1 Glas (500 g) rote Grütze
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Springform (26 cm Ø; ca. 8 cm hoch) fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Quark, Eier, Zucker, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft glatt rühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50–60 Minuten backen (evtl. kurz vor Backzeitende abdecken).
2
Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Messer vom Formrand lösen. In der Form auf einem Kuchengitter ca. 1 Stunde abkühlen, dann aus der Form lösen und ganz auskühlen lassen.
3
Sahne steif schlagen, dabei Vanillinzucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Locker auf den Kuchen streichen. Mit roter Grütze servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 286 kcal
- 10 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 2/2012
