Käsekuchen mit roter Grütze

Name: Käsekuchen mit roter Grütze
Cook time: 10 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Fett und Paniermehl für die Form; 1 kg Sahnequark (40 % Fett); 5 Eier , 225 g Zucker (Gr. M); 2 Päckchen Puddingpulver; Vanille (zum Kochen; für je 1⁄2 l Milch); abgeriebene Schale und Saft; von 1⁄2 Bio-Zitrone; 250 g Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Päckchen Sahnefestiger; 1 Glas (500 g) rote Grütze

Aus kochen & genießen 2/2012

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

Fett und Paniermehl für die Form
1 kg Sahnequark (40 % Fett)
5 Eier , 225 g Zucker (Gr. M)
2 Päckchen Puddingpulver
Vanille
abgeriebene Schale und Saft
von 1⁄2 Bio-Zitrone
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Sahnefestiger
1 Glas (500 g) rote Grütze

Zubereitung

10 Minuten

leicht

1.: Springform (26 cm Ø; ca. 8 cm hoch) fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Quark, Eier, Zucker, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft glatt rühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50–60 Minuten backen (evtl. kurz vor Backzeitende abdecken).
2.: Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Messer vom Formrand lösen. In der Form auf einem Kuchengitter ca. 1 Stunde abkühlen, dann aus der Form lösen und ganz auskühlen lassen.
3.: Sahne steif schlagen, dabei Vanillinzucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Locker auf den Kuchen streichen. Mit roter Grütze servieren.