Kalbsbraten mit Mairübchen

Name: Kalbsbraten mit Mairübchen Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 800 g falsches Kalbfilet (am Stück); Salz; Pfeffer; 60 g flüssigen Honig; 100 ml Portwein; 150 ml Kalbsfond; 2 Knoblauchzehen; 2 Stiel Thymian; 1 Lorbeerblatt; 800 g Mairübchen

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Kalbsbraten mit Mairübchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,6/5 (27)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
95 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g falsches Kalbfilet (am Stück)
Salz
Pfeffer
60 g flüssigen Honig
100 ml Portwein
150 ml Kalbsfond
2 Knoblauchzehen
2 Stiel Thymian
1 Lorbeerblatt
800 g Mairübchen

Zubereitung

Knoblauch schälen und zerdrücken. Fleisch in einem geölten Schmortopf von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Honig einstreichen.

Portwein zugeießen und aufkochen. Kalbsfond, Knoblauch, Thymian und Lorbeer zugeben. Mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C/ Umluft: 135 °C/ Gas: s. Hersteller) 45 Minuten garen.

Grün der Mairübchen abschneiden und Rübchen waschen. In den Topf geben und weitere 50 Minuten garen. Warm servieren.

Nährwerte

Pro Portion

229 kcal
32 g Eiweiß
2 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Rezepte Ofengerichte Braten Kalbsbraten Hauptgerichte Mairübchen

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