Kalbschnitzel mit Thunfischsoße
Zutaten
4 Kalbsschnitzel
2 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer
1 kleine Zwiebel
1 Dose(n) (200 g, Abtropfg.: 150 g) Thunfisch
100 ml Weißwein
250 g Schlagsahne
2 EL Pfeffer
1-2 EL Limettensaft
evtl. Limettenscheiben zum Garnieren
evtl. Pfefferrispen zum Garnieren
Zubereitung
Schnitzel trocken tupfen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thunfisch abtropfen lassen.
Zwiebel und Fisch im Bratöl andünsten. Weißwein und Sahne angießen. Aufkochen lassen und mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Grünen Pfeffer zufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Soße mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte
Pro Person
- 481 kcal
- 45 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
