Kalte Avocadosuppe

Name: Kalte Avocadosuppe
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 Avocados (600-700 g); 5 EL Limettensaft; 1/2 l feine Bio-Gemüsebrühe; 250 g Vollmilch-Joghurt; Salz; Cayennepfeffer; evtl. 1 rote Chilischote; Limettenscheiben zum Garnieren; ca. 125 g Tortilla Chips

Lecker

26.03.2009, 17:57 Uhr

Kalte Avocadosuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

21. Mai 2021

Schnelle Erdbeerbowle

Ruck, zuck Fruchtgenuss: Diese schnelle Erdbeerbowle schmeckt auch ohne langes Ziehenlassen der Früchtchen ultimativ nach Sommer. Cheers aufs Wochenende!

3,9

15 Min.

Erdbeerbowle (alkoholfrei)

Alkoholfreie Erdbeerbowle ist für viele Gelegenheiten ein spritziger Begleiter, mit dem alle anstoßen können. Wir erklären, wie der fruchtige Klassiker gelingt und haben hilfreiche Tipps für die Zubereitung.

4,2

15 Min.

Erdbeerbowle - das beste Rezept Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeerbowle - das spritzige Rezept

Prickelnde Erdbeerbowle ist die perfekte Erfrischung im Sommer. Mit Beeren, Weißwein, Sekt und frischer Minze gelingt der Klassiker schnell und einfach!

4,1

10 Min.

11. März 2022

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit goldgelber Käsekruste ist bei der ganzen Familie gefragt und kommt deshalb auch immer wieder gern auf den Tisch.

4,2

60 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Am Wochenende shoppst du die Testsieger mit Rabatt

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Bouillabaisse (Französische Fischsuppe)

Ein echtes Nationalgericht: Die französische Bouillabaisse ist weit bekannt! Wichtig für den typischen Geschmack ist die Zubereitung mit verschiedenen Fischsorten, bevorzugt aus dem Mittelmeer. Hier ist unser bestes Bouillabaisse-Rezept!

4,3

60 Min.

2,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

3 Avocados (600-700 g)

5 EL Limettensaft

½ l feine Bio-Gemüsebrühe

250 g Vollmilch-Joghurt

Salz

Cayennepfeffer

evtl. 1 rote Chilischote

Limettenscheiben zum Garnieren

ca. 125 g Tortilla Chips

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Avocados halbieren den Stein entfernen und die Hälften schälen. Eine Hälfte fein würfeln und mit einem Esslöffel Limettensaft mischen.

Restliche Avocados grob würfeln und zusammen mit übrigen Limettensaft, 1/4 Liter Brühe, Zwiebel und Knoblauch fein pürieren. Joghurt und restliche Brühe unterrühren und noch einmal kurz den Pürierstab hineinhalten.

Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Suppe ca. 20 Minuten kühl stellen. Inzwischen Chili waschen, längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Chili in feine Ringe schneiden. Suppe in Suppentassen verteilen und mit restlichen Avocadowürfeln und nach Belieben einigen Chiliringen bestreuen.

Mit Limettenscheibe garnieren und mit Tortilla Chips servieren.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
7 g Eiweiß
37 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.