Kalte Platte mit dreierlei Häppchen

Name: Kalte Platte mit dreierlei Häppchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für je 8 Stück:
Ingredients: Mozzarella-Käse: 200 g; Basilikum in Pflanzenöl: 1/2 Glas (25 g); Tomaten (à ca. 50 g): 8; Edelpilzkäse: 75 g; Salatmayonnaise: 1 EL; glatte Petersilie: 2 Stiel(e); Feigen: 2; Kräcker (z. B. Cheese Crispies): 8; tiefgefrorene Rösti-Ecken: 1 Packung (450 g); Öl: 2 EL; Parmaschinken: 4 Scheiben; Crème fraîche: 75 g; Rosa Beeren; eingelegte grüne Pfefferkörner

(2) 4 Sterne von 5

Kalte Platte mit dreierlei Häppchen Rezept

Zutaten

200 g Mozzarella-Käse
1/2 Glas (25 g) Basilikum in Pflanzenöl
8 Tomaten (à ca. 50 g)
75 g Edelpilzkäse
1 EL Salatmayonnaise
2 Stiel(e) glatte Petersilie
2 Feigen
8 Kräcker (z. B. Cheese Crispies)
1 Packung (450 g) tiefgefrorene Rösti-Ecken
2 EL Öl
4 Scheiben Parmaschinken
75 g Crème fraîche
Rosa Beeren
eingelegte grüne Pfefferkörner

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Mozzarella in sehr kleine Würfel schneiden. Mit Basilikumpaste vermengen. Tomaten waschen, einen flachen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen. Vorbereitete Mischung einfüllen. Edelpilzkäse und Mayonnaise glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Feigen in Spalten schneiden. Kräcker mit Petersilie belegen, Käsepaste daraufspritzen. Mit je 1 Feigenspalt garnieren. Rösti-Ecken unaufgetaut im heißen Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Mit je 1 halbierten Scheibe Parmaschinken belegen. Etwas Crème fraîche, mit Rosa Beeren und grünem Pfeffer bestreut daraufgeben