Kalte Platte mit dreierlei Häppchen

Lecker

24.02.2009, 14:25 Uhr

Kalte Platte mit dreierlei Häppchen Rezept — Foto: Först, Thomas

Häppchen-Schnuppen

Die Blätterteigsnacks mit feiner Kräuter-Brät-Füllung lassen Food-Wünsche wahr werden

5,0

75 Min.

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4,1 (12)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Mozzarella-Käse

½ Glas (25 g) Basilikum in Pflanzenöl

8 Tomaten (à ca. 50 g)

75 g Edelpilzkäse

1 EL Salatmayonnaise

2 Stiele glatte Petersilie

2 Feigen

8 Kräcker (z. B. Cheese Crispies)

1 Packung (450 g) Rösti-Ecken

2 EL Öl

4 Scheiben Parmaschinken

75 g Crème fraîche

Beeren

Pfefferkörner

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Zubereitung

Mozzarella in sehr kleine Würfel schneiden. Mit Basilikumpaste vermengen. Tomaten waschen, einen flachen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen. Vorbereitete Mischung einfüllen. Edelpilzkäse und Mayonnaise glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Feigen in Spalten schneiden. Kräcker mit Petersilie belegen, Käsepaste daraufspritzen. Mit je 1 Feigenspalt garnieren. Rösti-Ecken unaufgetaut im heißen Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Mit je 1 halbierten Scheibe Parmaschinken belegen. Etwas Crème fraîche, mit Rosa Beeren und grünem Pfeffer bestreut daraufgeben

Nährwerte

Pro Stück

340 kcal
10 g Eiweiß
23 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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