Kartoffel-Curry mit gebratenen Garnelen

Name: Kartoffel-Curry mit gebratenen Garnelen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 200 g tiefgefrorene Erbsen; 4-5 EL Öl; Salz; Chilipulver; 1 EL Curry; 200 g gegarte Garnelen (geschält, mit Schwanzende); 1 Knoblauchzehe; einige Spritzer Zitronensaft; 1 Stiel Minze; 100 g Schlagsahne

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Kartoffel-Curry mit gebratenen Garnelen Rezept

Zutaten

1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
200 g tiefgefrorene Erbsen
4-5 EL Öl
Salz
Chilipulver
1 EL Curry
200 g gegarte Garnelen (geschält, mit Schwanzende)
1 Knoblauchzehe
einige Spritzer Zitronensaft
1 Stiel Minze
100 g Schlagsahne

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in feine Spalten schneiden. Erbsen auftauen lassen. 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Chili und Curry würzen. Mit 1/4 Liter Wasser ablöschen, Erbsen zufügen, weitere 3 Minuten bei starker Hitze garen. Inzwischen Garnelen waschen. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Restliches Öl erhitzen. Knoblauch und Garnelen darin kurz knusprig braten. Mit Salz und Zitronensaft würzen. 5 Minzblätter waschen, fein hacken, in die Kartoffelpfanne rühren. Pfanne mit Sahne verfeinern, eventuell nachwürzen. Mit den Garnelen und restlicher Minze garniert servieren