Kartoffel-Gratin mit Schweinesteaks

Gyros-Steaks auf warmem Weißkraut Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

07. April 2025

Einfach zum Niederknien: Bei Gyros-Steaks auf warmem Weißkraut, knusprige Pommes und ein Klecks Tsatsiki ist der Teller ratzfatz leer!

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg festkochende Kartoffeln

1,2-1,5 kg Schweinekotelett

3-4 EL Öl

Salz

weißer Pfeffer

400 g Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL (30 g) Butter/Margarine

2 EL (30 g) Mehl

¼ l Bio-Gemüsebrühe

250 g Schlagsahne

200 g Goudakäse

200 g TK-Erbsen

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 30 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen

Kotelettstrang waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. In heißem Öl von jeder Seite goldbraun anbraten, würzen und herausnehmen. Pilze putzen, waschen und halbieren. Im Bratfett braten, würzen

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Fett goldgelb dünsten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen. Sahne angießen, aufkochen. Soße ca. 5 Minuten köcheln und würzen. Käse reiben. 2 EL Käse in die Soße rühren

Kartoffeln und Koteletts in eine große gefettete Auflaufform schichten. Pilze, Erbsen und Soße darauf verteilen. Rest Käse darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken