Kartoffel-Gröstl

Name: Kartoffel-Gröstl
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Österreich
Ingredients: 800 g neue Kartoffeln; 1 Zwiebel; 4 Scheiben (ca. 1,5 cm dünn, à ca. 125 g) Leberkäse; 1 Kopf Spitzkohl; 1/2 Bund Radieschen; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer

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Zutaten

800 g neue Kartoffeln
1 Zwiebel
4 Scheiben (ca. 1,5 cm dünn, à ca. 125 g) Leberkäse
1 Kopf Spitzkohl
1/2 Bund Radieschen
3 EL Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gründlich waschen und ca. 15 Minuten kochen. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Leberkäse in Stücke schneiden. Spitzkohl putzen, waschen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
2.: Spitzkohl in Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, dann unter kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Radieschen waschen, putzen und vierteln. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
3.: Kartoffeln halbieren. Kartoffeln, Zwiebelstreifen und Leberkäse rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Radieschen nach 2-3 Minuten zugeben. 1 Esslöffel Öl in einer 2. Pfanne stark erhitzen. Spitzkohl in der Pfanne stark anbraten, dann zu den Kartoffeln geben.
4.: Kartoffel-Gröstl mit Salz und Pfeffer abschmecken.