Kartoffel-Rosmarin-Pizzas

Name: Kartoffel-Rosmarin-Pizzas
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 Würfel (21 g) frische Hefe; 300 g + etwas Mehl; Salz; Pfeffer; 1 Ei (Gr. M); 5 EL Olivenöl; 350 g Kartoffeln; 100 g Frischkäse mit Kräutern der Provence; 200 g Schmand; 4–5 Stiel(e) Rosmarin; Fleur de Sel; Backpapier

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Zutaten

1/2 Würfel (21 g) frische Hefe
300 g + etwas Mehl
Salz
Pfeffer
1 Ei (Gr. M)
5 EL Olivenöl
350 g Kartoffeln
100 g Frischkäse mit Kräutern der Provence
200 g Schmand
4–5 Stiel(e) Rosmarin
Fleur de Sel
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

einfach

1.: Die Hefe zerbröckeln und in 1/8 l lauwarmem Wasser auflösen. 300 g Mehl, 1 Prise Salz, Ei und 3 EL Öl in eine Schüssel geben. Aufgelöste Hefe zugießen, mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
2.: Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
3.: Kartoffeln schälen, waschen, in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. In kochendem Salzwasser zugedeckt 2–3 Minuten kochen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.
4.: Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig halbieren und jeweils auf wenig Mehl rund (ca. 25 cm Ø) ausrollen. Auf die Bleche legen und zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
5.: Frischkäse und Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin waschen, trocken tupfen und die Nadeln abzupfen.
6.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Pizzas mit Frischkäsecreme bestreichen und mit Kartoffeln belegen. Mit Rosmarin und Meersalz bestreuen. Mit je 1 EL Öl beträufeln. Nacheinander im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.