Kartoffel-Sellerie-Suppe

Name: Kartoffel-Sellerie-Suppe
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 200 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 2 EL Butter oder Margarine; 200 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer a.d.Mühle; 3-4 EL Meerrettich aus dem Glas; 150 g geräucherter Lachs; Schnittlauch zum Bestreuen

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

500 g Kartoffeln
200 g Knollensellerie
1 Zwiebel
2 EL Butter oder Margarine
200 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer a.d.Mühle
3-4 EL Meerrettich aus dem Glas
150 g geräucherter Lachs
Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen, in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Fett schmelzen. Vorbereitete Zutaten darin andünsten. Mit 1 Liter Wasser ablöschen, aufkochen. Zugedeckt ca. 25 Minuten garen. Anschließend pürieren, 100 g Sahne zufügen, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 2-3 Esslöffel Meerrettich abschmecken. Lachs in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden. Restliche Sahne kurz anschlagen, mit etwas Meerrettich verrühren. Suppe portionsweise, mit je 1 Klecks angeschlagener Sahne, Lachs und Schnittlauch servieren