Kartoffelpüree-Fleischwurst-Auflauf
Zutaten
Personen
- 1 Schinken-Fleischwurst
- 10 g Butter oder Margarine
- 3 Tassen (à 60 g) Püreeflocken-Pulver mit Milch (für 9 Portionen)
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 75-100 g Raclettekäse in Scheiben
- 6 Tomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 EL Weißwein-Essig
- 2 EL Öl
- einige Salatblätter
Zubereitung
1
Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3). Fleischwurst aus der Haut lösen und grob würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Wurst darin anbraten. Mit 6 Tassen (à 160 ml) heißem Wasser ablöschen, aufkochen. Püreeflocken tassenweise mit einem Kochlöffel einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen. Nochmals durchrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden und unterheben. In eine gefettete Auflaufform geben. Käse entrinden und darauflegen. Im Ofen 12-15 Minuten goldgelb überbacken. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Alles mischen. Mit Blattsalat anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 561 kcal
- 15 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
