Kartoffelpüree-Fleischwurst-Auflauf

Name: Kartoffelpüree-Fleischwurst-Auflauf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schinken-Fleischwurst; 10 g Butter oder Margarine; 3 3 Tassen (à 60 g) Püreeflocken-Pulver mit Milch (für 9 Portionen); Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1 Bund Lauchzwiebeln; 75-100 g Raclettekäse; in Scheiben; 6 Tomaten; 1 mittelgroße Zwiebel; 3 EL Weißwein-Essig; 2 EL Öl; einige Salatblätter

Lecker

15.02.2009, 01:46 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Schinken-Fleischwurst

10 g Butter oder Margarine

3 3 Tassen (à 60 g) Püreeflocken-Pulver mit Milch (für 9 Portionen)

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1 Bund Lauchzwiebeln

75-100 g Raclettekäse

in Scheiben

6 Tomaten

1 mittelgroße Zwiebel

3 EL Weißwein-Essig

2 EL Öl

einige Salatblätter

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3). Fleischwurst aus der Haut lösen und grob würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Wurst darin anbraten. Mit 6 Tassen (à 160 ml) heißem Wasser ablöschen, aufkochen. Püreeflocken tassenweise mit einem Kochlöffel einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen. Nochmals durchrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden und unterheben. In eine gefettete Auflaufform geben. Käse entrinden und darauflegen. Im Ofen 12-15 Minuten goldgelb überbacken. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Alles mischen. Mit Blattsalat anrichten

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
21 g Eiweiß
33 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.