Keks-Bärchen

Aus LECKER 12/2014

Lecker

10.11.2015, 00:00 Uhr

Keks-Bärchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (6)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Mehl

etwas Mehl

1 TL Backpulver

Salz

125 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

125 g kalte Butter

1 Ei (Gr. M)

30 je ca. 30 Mandel- und Haselnusskerne

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Zubereitung

250 g Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Zucker, Vanillezucker, Butter in Stückchen und Ei zugeben. Erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig in 3 Portionen – damit er nicht zu warm wird –auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Insgesamt mit einem Bärenausstecher (ca. 7 cm groß) ca. 60 Bären ausstechen.

Ca. 20 Bären auf dem Blech verteilen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Je 1 Mandel oder Haselnuss in die Mitte der Bären legen. Arme der Bären mit etwas Wasser bestreichen, über die Mandeln oder Nüsse klappen und leicht andrücken.

Mit einem Holzspieß Augen und Mund hineindrücken.

Im heißen Backofen 8–10 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Aus dem übrigen Teig ebenso ca. 40 weitere Bärchen backen.

Nährwerte

Pro Stück

40 kcal
1 g Eiweiß
2 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.