Kirsch-Gugelhupf mit Baileys-Guss

Name: Kirsch-Gugelhupf mit Baileys-Guss
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Cuisine: England
Ingredients: 1 Glas (720 ml) Kirschen; 200 g Butter/Margarine; 100 g + 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange; 5 Eier , 3 EL Milch (Gr. M); 1/2 TL Anis, Kardamom, Nelken und Zimt oder; 1 1/2-2 TL Lebkuchengewürz; 250 g + 1-2 EL Mehl; 2 TL Backpulver; Fett und Mehl für die Form; 12 EL Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys); 150 g Puderzucker; 1 TL Kakao; 2 EL gehackte Pistazien

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Kirsch-Gugelhupf mit Baileys-Guss Rezept

Zutaten

1 Glas (720 ml) Kirschen
200 g Butter/Margarine
100 g + 100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
5 Eier , 3 EL Milch (Gr. M)
1/2 TL Anis, Kardamom, Nelken und Zimt oder
1 1/2-2 TL Lebkuchengewürz
250 g + 1-2 EL Mehl
2 TL Backpulver
Fett und Mehl
12 EL Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
150 g Puderzucker
1 TL Kakao
2 EL gehackte Pistazien

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Kirschen abtropfen lassen. Weiches Fett, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Orangenschale cremig rühren. Eier trennen. Eigelb, Milch und Gewürze unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Fett-Eimasse heben. 250 g Mehl und Backpulver mischen, unterrühren
2.: Kirschen mit 1-2 EL Mehl bestäuben, unter den Teig heben. Teig in eine gefettete, Mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (22 cm Ø; ca. 2 1/4 l Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. In der Form etwas abkühlen lassen. Dann stürzen und vollständig auskühlen lassen. Zwischendurch mit 6 EL Likör tränken
3.: 36 EL Likör, Puderzucker und Kakao glattrühren. Den Gugelhupf damit überziehen und mit Pistazien bestreuen. Trocknen lassen. Dazu: Schlagsahne