Kirsch-Reis-Auflauf

Name: Kirsch-Reis-Auflauf
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen (6 Tassen):
Ingredients: 1 Glas (720 ml; Abtr.gew. 350 g) Kirschen; 1 l Milch; 1 Prise Salz; dünn abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 250 g Milchreis; 4 Eier (Größe M); 50 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 g Magerquark; Zimt und Zucker; Fett für die Tassen

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Zutaten

1 Glas (720 ml; Abtr.gew. 350 g) Kirschen
1 l Milch
1 Prise Salz
dünn abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Zitrone
250 g Milchreis
4 Eier (Größe M)
50 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g Magerquark
Zimt und Zucker
Fett für die Tassen

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kirschen abtropfen lassen. Milch, Salz, Zitronenschale und Reis in einen Topf geben. Reismischung einmal aufkochen lassen und 25 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Zitronenschale entfernen.
2.: Abkühlen lassen. Inzwischen Eier trennen. Eigelb, Butter, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Reis und Quark unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Reismasse heben. 6 Tassen (à 250 ml) ausfetten.
3.: Reismischung halbieren. Unter eine Hälfte die Hälfte der Kirschen heben und in die Tassen füllen. Rest Reismischung darauf verteilen. Tassen auf ein Backblech stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen.
4.: Nach 20 Minuten die restlichen Kirschen darauf verteilen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und warm oder kalt servieren.