Kirsch-Tiramisu mit Marzipankartoffeln

Name: Kirsch-Tiramisu mit Marzipankartoffeln
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 250 g TK-Kirschen; 2 EL flüssiger Honig; 100 g Zucker; 1 TL Speisestärke; 150 g Schlagsahne; 250 g Mascarpone; 100 g Löffelbiskuits; 5 EL flüssiger Espresso; 150 g Marzipankartoffeln; 2 EL Kakao

Aus LECKER 12/2020

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Kirsch-Tiramisu mit Marzipankartoffeln Rezept

Aller guten Dinge sind bekanntermaßen drei: Keks, Kaffee, Kirschen – was will man da mehr? Besteck zum Loslöffeln, bitte!

Zutaten

250 g TK-Kirschen
2 EL flüssiger Honig
100 g Zucker
1 TL Speisestärke
150 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
100 g Löffelbiskuits
5 EL flüssiger Espresso
150 g Marzipankartoffeln
2 EL Kakao

Zubereitung

30 Minuten ( + 240 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Kirschen mit Honig und 50 g Zucker unter Rühren aufkochen. Stärke mit 1 EL Wasser verrühren. Unter die Kirschen rühren, aufkochen und 1–2 Minuten köcheln. Abkühlen lassen.
2.: Sahne steif schlagen. Mascarpone und 50 g Zucker ca. 3 Minuten aufschlagen, Sahne vorsichtig unterheben. Den Boden einer Auflaufform (ca. 16 x 16 cm) mit den Keksen belegen und mit dem Espresso beträufeln. Eine dünne Schicht Mascarpone-Creme darauf verstreichen. Kirschkompott darauf verteilen und übrige Creme daraufgeben.
3.: Form mindestens 4 Stunden zugedeckt kalt stellen. Dann Marzipankartoffeln halbieren und auf der Oberfläche verteilen. Dick mit Kakao bestäuben.