Kirschkuchen mit Vanille-Streuseln

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Kirschkuchen mit Vanille-Streuseln Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 750 frische oder 11/2-2 Gläser (à 720 ml) Sauerkirschen 
  •     Fett und Mehl 
  • 450 ml  Milch 
  • 1 Päckchen  Puddingpulver "Mandel" 
  • 2 EL  + 125 g + 1 EL Zucker 
  • 2 EL  Rum, 300 g Mehl 
  • 1/2 Päckchen  Backpulver 
  • 2 TL  Bourbon-Vanillezucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 1   Ei , 125 g weiche Butter (Gr. M) 
  • 2 EL  Paniermehl 
  •     Puderzucker 
  •     Schlagsahne und Kirschen 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben
2.
6 EL Milch, Puddingpulver und 2 EL Zucker verrühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Rum einrühren. 5-10 Minuten abkühlen
3.
Mehl, Backpulver, 125 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter in Flöckchen mit den Händen kurz zum Streuselteig verkneten
4.
2/3 Teig in der Form verteilen und als Boden andrücken. Paniermehl darauf streuen. Pudding darauf verteilen und glatt streichen. Kirschen darauf geben und mit 1 EL Zucker bestreuen. Rest Streuselteig darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Mit Schlagsahne und Kirschen verzieren
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Ernährungsinfo

16 Stücke ca. :
  • 310 kcal
  • 1300 kJ
  • 5g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 46g Kohlenhydrate

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