Kirschkuchen mit Vanille-Streuseln

Name: Kirschkuchen mit Vanille-Streuseln
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 750 g frische oder 11/2-2 Gläser (à 720 ml) Sauerkirschen; Fett und Mehl für die Form; 450 ml Milch; 1 Päckchen Puddingpulver "Mandel"; 2 EL + 125 g + 1 EL Zucker; 2 EL Rum, 300 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 2 TL Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei , 125 g weiche Butter (Gr. M); 2 EL Paniermehl; Puderzucker zum Bestäuben; evtl. Schlagsahne und Kirschen zum Verzieren

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Kirschkuchen mit Vanille-Streuseln Rezept

Zutaten

750 g frische oder 11/2-2 Gläser (à 720 ml) Sauerkirschen
Fett und Mehl
450 ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver "Mandel"
2 EL + 125 g + 1 EL Zucker
2 EL Rum, 300 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 TL Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei , 125 g weiche Butter (Gr. M)
2 EL Paniermehl
Puderzucker
Schlagsahne und Kirschen

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben
2.: 6 EL Milch, Puddingpulver und 2 EL Zucker verrühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Rum einrühren. 5-10 Minuten abkühlen
3.: Mehl, Backpulver, 125 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter in Flöckchen mit den Händen kurz zum Streuselteig verkneten
4.: 2/3 Teig in der Form verteilen und als Boden andrücken. Paniermehl darauf streuen. Pudding darauf verteilen und glatt streichen. Kirschen darauf geben und mit 1 EL Zucker bestreuen. Rest Streuselteig darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Mit Schlagsahne und Kirschen verzieren