Kirschkuchen (Diabetiker) vom Blech

Name: Kirschkuchen (Diabetiker) vom Blech
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 20 Stücke:
Ingredients: 250 g Butter oder Margarine; 200 g Fruchtzucker; Mark von 1 Vanilleschote; abgeriebene Schale von; 1/2 unbehandelten Zitrone; 6 Eier (Größe M); 50 g Speisestärke; 50 g Schlagsahne; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Fett und Paniermehl für das Blech; 3 (à 720 ml) Gläser Schattenmorellen; 1/2 TL gemahlener Zimt; 40 g gehackte Mandeln

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Kirschkuchen vom Blech (Diabetiker) Rezept

Zutaten

250 g Butter oder Margarine
200 g Fruchtzucker
Mark von 1 Vanilleschote
abgeriebene Schale von
1/2 unbehandelten Zitrone
6 Eier (Größe M)
50 g Speisestärke
50 g Schlagsahne
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Fett und Paniermehl für das Blech
3 (à 720 ml) Gläser Schattenmorellen
ca. 1/2 TL gemahlener Zimt
40 g gehackte Mandeln

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Fett, 160 g Fruchtzucker, Vanillemark und Zitronenschale schaumig rühren. Eier und Speisestärke unterrühren. Sahne zufügen und alles gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, darauf sieben und kurz unterrühren. Eine Fettpfanne (33 x 38 cm) fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen, glatt streichen, Kirschen abtropfen lassen und 2/3 davon auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen. Zimt und Rest Fruchtzucker mischen. Nach ca. 20-25 Minuten Kuchen mit übrigen Kirschen, Mandeln und Zuckermischung bestreuen. Fertig backen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden
2.: Zeitaufwand: ca. 1 Stunde
3.: Nährwerte: , 3 BE
4.: (davon 10 g Fructose)
5.: Diese Zutaten können Sie austauschen:
6.: Für den Teig und die Zuckermischung 240 g Zucker verwenden. Die Kirschen durch ein normal gesüßtes Produkt austauschen