Kleine Erdbeer-Torte

Name: Kleine Erdbeer-Torte
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Möhre (ca. 80 g); 2 EL Zitronensaft; 2 Eier (Gr. M); 50 g Zucker; 80 g Zucker; 1 Maisstärke; 1 Msp. Backpulver; 60 g gemahlene Mandeln; 4 Blatt weiße Gelatine; 250 g Erdbeeren; 250 g Magerquark; 125 g Schlagsahne; 4 EL (ca. 50 g) Gelee

Lecker

19.02.2009, 18:09 Uhr

Kleine Erdbeer-Torte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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50 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Möhre (ca. 80 g)

2 EL Zitronensaft

2 Eier (Gr. M)

50 g Zucker

80 g Zucker

1 Maisstärke

1 Msp. Backpulver

60 g gemahlene Mandeln

4 Blatt weiße Gelatine

250 g Erdbeeren

250 g Magerquark

125 g Schlagsahne

4 EL (ca. 50 g) Gelee

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Zubereitung

Möhre schälen, waschen, fein raspeln. Mit Zitronensaft mischen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterziehen. Stärke, Backpulver und Mandeln mischen. Mit den Möhrenraspeln unterheben

Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 18-20 Minuten backen. Auskühlen lassen

Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Quark und 80 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt

Sahne steif schlagen. Unter den Quark ziehen. Quark auf den Boden streichen. Erdbeeren darauf legen, leicht andrücken. Ca. 3-4 Stunden kalt stellen. Gelee erwärmen. Erdbeeren damit bestreichen

Nährwerte

Pro Stück

240 kcal
9 g Eiweiß
11 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.