Kleine Erdbeer-Torte

Name: Kleine Erdbeer-Torte
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 8 Stücke:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Möhre (ca. 80 g); 2 EL Zitronensaft; 2 Eier (Gr. M); 50 g + 80 g Zucker; 1 leicht geh. EL Maisstärke; 1 Messerspitze Backpulver; 60 g gemahlene Mandeln; 4 Blatt weiße Gelatine; 250 g Erdbeeren; 250 g Magerquark; 125 g Schlagsahne; 4 EL (ca. 50 g) rotes Gelee; Backpapier

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Zutaten

1 Möhre (ca. 80 g)
2 EL Zitronensaft
2 Eier (Gr. M)
50 g + 80 g Zucker
1 leicht geh. EL Maisstärke
1 Messerspitze Backpulver
60 g gemahlene Mandeln
4 Blatt weiße Gelatine
250 g Erdbeeren
250 g Magerquark
125 g Schlagsahne
4 EL (ca. 50 g) rotes Gelee
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Möhre schälen, waschen, fein raspeln. Mit Zitronensaft mischen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterziehen. Stärke, Backpulver und Mandeln mischen. Mit den Möhrenraspeln unterheben
2.: Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 18-20 Minuten backen. Auskühlen lassen
3.: Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Quark und 80 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt
4.: Sahne steif schlagen. Unter den Quark ziehen. Quark auf den Boden streichen. Erdbeeren darauf legen, leicht andrücken. Ca. 3-4 Stunden kalt stellen. Gelee erwärmen. Erdbeeren damit bestreichen