Kleine Hack-Pies mit Aioli

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Kleine Hack-Pies mit Aioli Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 1 Packung (250 g)  Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (10 Blätter à 30 x 31 cm; Kühlregal) 
  • 150 Möhren 
  • 1 kleines Bund  Lauchzwiebeln 
  • 40 getrocknete Tomaten 
  • 600 Putenhackfleisch 
  • 1 EL  Tomatenmark 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 125 Butter 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 250 Delikatess Mayonnaise 
  • 250 Vollmilch Joghurt 
  •     Schale von 1 Bio Zitrone 
  • 150 Aprikosen Konfitüre 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Teigblätter bei Raumtemperatur ca. 15 Minuten ruhen lassen. Möhren putzen, waschen und grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Etwas zum Garnieren beiseitestellen. Tomaten klein würfeln. Möhren, Lauchzwiebeln und Tomaten mt Hack und Tomatenmark verkneten. Mit 1 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen.
2.
Butter in einem Topf schmelzen. Eine Muffinform (12 Mulden) einfetten. Ein feuchtes Geschirrtuch auf einer Arbeitsfläche legen, ein trockenes darüberlegen. Teigblätter aus der Verpackung nehmen und auf die Tücher legen. Teigblätter vierteln, so dass gleich große Quadrate entstehen. Je 3 Lagen Teig in jede Mulde legen, jedes Teigblatt dabei mit Butter bepinseln. (1 Teigblatt bleibt übrig; anderweitig verwenden)
3.
Hackmasse zu 12 gleichmäßig großen Kugeln formen, in die Formen geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Knoblauch schälen, fein hacken. Mayonnaise mit Joghurt, Knoblauch und Zitronenschale verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Konfitüre in einem kleinen Topf erwärmen. Pies aus dem Ofen nehmen, mit der Konfitüre bestreichen. Kurz abkühlen lassen. Dann vorsichtig mit Hilfe eines Messers aus den Mulden heben. Mit beiseitegestellten Lauchzwiebeln bestreuen. Aioli dazureichen. Dazu schmeckt Salat.
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Ernährungsinfo

12 Stück ca. :
  • 410 kcal
  • 1720 kJ
  • 14g Eiweiß
  • 28g Fett
  • 24g Kohlenhydrate

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Foto: Food & Foto Experts

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