Tapas-Spieße „En garde“ mit Aioli und Chorizo
Eigentlich sind genug Blätterteig-Happen für alle da. Doch sobald die Tomaten-Rucola-Türmchen auf der Vorspeisen-Platte weniger werden, können wir für nichts mehr garantieren. Ein Holzstäbchen-Gefecht um das letzte Stückchen könnte entfachen …
Zutaten
½ Pck. (à 270 g) Blätterteig (Kühlregal)
1 Ei
1 EL Milch
1 Knoblauchzehe
3-4 EL Salatcreme
25 g Rucola
8 Kirschtomaten
16 dünne Scheiben Chorizo-Aufschnitt
Schritt 1
Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ei und Milch verquirlen.
Schritt 2
Blätterteig entrollen und dicht an dicht ca. 16 Kreise (à 5 cm Ø) ausstechen. Auf das Backblech legen. Jeden Kreis dünn mit Eiermilch bestreichen, dabei die Ränder aussparen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3
Inzwischen für die Aioli Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Salatcreme verrühren. Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 4
Jeden Blätterteigkreis mit einem Sägemesser waagerecht durchschneiden. Unterseiten mit Aioli, jeweils 1 zusammengeklappten Chorizo-Scheibe, 1 Tomatenhälfte und ein wenig Rucola belegen. Die Blätterteigdeckel daraufsetzen und alles mit Holzspießchen fixieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 70 kcal
- 2 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate