Kräuterreiche Aioli

Aus LECKER 12/2021

Lecker

09.01.2022, 00:00 Uhr

Kräuterreiche Aioli Rezept — Foto: Marina Jerkovic

Vegane Aioli

Vegane Aioli schmeckt einfach himmlisch auf Grillbrot oder mit Gemüse vom Rost. Der beliebte Knoblauchdip ohne Ei passt aber auch hervorragend als Beilage beim Raclette an Weihnachten oder Silvester. So geht's!

5,0

5 Min.

15. August 2021

Knusprige Lachs-Pies mit Kräuter-Aioli

Ein ganzes Essen, vereint in einem kleinem Päckchen – da ist auch das Anrichten schnell erledigt. Und noch ein Tipp für alle Unternehmungslustigen: Die Pies lassen sich auch gern zum Picknick einpacken.

4,4

50 Min.

Tapas-Spieße „En garde“ mit Aioli und Chorizo

Eigentlich sind genug Blätterteig-Happen für alle da. Doch sobald die Tomaten-Rucola-Türmchen auf der Vorspeisen-Platte weniger werden, können wir für nichts mehr garantieren. Ein Holzstäbchen-Gefecht um das letzte Stückchen könnte entfachen …

4,5

40 Min.

19. Juni 2018

Kohlrabischnitzel mit Joghurt-Aioli

Hier erobern knackige Knollen knusprig paniert deinen Teller - mit Knobi-Dip und Avocado-Salsa ein Hit!

4,4

60 Min.

Kleine Hack-Pies mit Aioli

4,4

60 Min.

Schmetterlingskoteletts mit Blitz-Aioli

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

2 Eigelbe (Gr. M)

250 ml Sonnenblumenöl

Salz

Zucker

Pfeffer

3 Knoblauchzehen

einige Spritzer Zitronensaft

1 Bund krause Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Temperatur-Check: Eigelb und Öl sollten dieselbe Temperatur haben – entweder kommen beide kalt aus dem Kühlschrank oder beide haben Zimmertemperatur!

Eigelb mit 1/4 TL Salz und 1 Prise Zucker in eine Schüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren, dabei Öl im dünnen Strahl nach und nach unterrühren.

Knoblauch schälen, durch eine Presse dazudrücken. Zitronensaft unterrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Unter die Aioli rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Aioli passt auch super zu den übrigen Raclette-Zutaten wie Kartoffeln oder Gemüse.

Nährwerte

Pro Portion

598 kcal
2 g Eiweiß
65 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.