Kleine Haxen auf Schmorgemüse

Lecker

20.02.2009, 01:51 Uhr

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5,0

55 Min.

3,5 (4)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400-500 g kleine Möhren

3 mittelgroße Tomaten

3 mittelgroße Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Zweige Rosmarin

2-3 Stiele glatte Petersilie

2 Lorbeerblätter

Salz

Pfeffer

1 Butter

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Zubereitung

Haxen auftauen lassen. Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und achteln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Rosmarin und Petersilie waschen und, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, abzupfen

Fettpfanne leicht fetten. Haxen, vorbereitetes Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Lorbeer darauf verteilen. Gemüse würzen

Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Um-luft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 20-30 Minuten braten. Die Haxen nach ca. 10 Minuten wenden und evtl. mit Butter bestreichen. Ca. 1/4 l Wasser angießen und fertig schmoren. Anrichten und mit übriger Petersilie garnieren. Dazu schmecken Röst- oder Salzkartoffeln

Nährwerte

Pro Person

870 kcal
129 g Eiweiß
32 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

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