Kleine Surimi-Ei-Brotwürfel

Name: Kleine Surimi-Ei-Brotwürfel
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: Surimi (Krebsfleischimitat): 100 g; Petersilie: 4 Stiel(e); Eier (Größe M): 3; Crème fraîche: 30 g; Salz; Tabasco; Butter oder Margarine: 10 g; Sandwich-Toast: 6 Scheiben; Doppelrahm-Frischkäse: 100 g; Lachskaviar: 3 EL

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Zutaten

100 g Surimi (Krebsfleischimitat)
4 Stiel(e) Petersilie
3 Eier (Größe M)
30 g Crème fraîche
Salz
Tabasco
10 g Butter oder Margarine
6 Scheiben Sandwich-Toast
100 g Doppelrahm-Frischkäse
3 EL Lachskaviar

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Surimi klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Eier und Crème fraîche in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Tabasco würzen
2.: Fett in einer Pfanne erhitzen. Ei-Mix in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Holzlöffel 2–3 Minuten stocken lassen. Vom Herd nehmen. Surimi und Petersilie darunterrühren
3.: Brot toasten, Rinde entfernen. Scheiben auf einer Seite dünn mit Frischkäse bestreichen. Die Hälfte der Scheiben mit Ei-Surimi-Mix bestreichen, Lachseier darauf verteilen. Mit übrigen Scheiben belegen, leicht andrücken. Sandwiches vierteln und kalt servieren