Kleine Surimi-Ei-Brotwürfel

Name: Kleine Surimi-Ei-Brotwürfel
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 100 g Surimi (Krebsfleischimitat); 4 Stiel(e) Petersilie; 3 Eier (Größe M); 30 g Crème fraîche; Salz; Tabasco; 10 g Butter oder Margarine; 6 Scheiben Sandwich-Toast; 100 g Doppelrahm-Frischkäse; 3 EL Lachskaviar

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Zutaten

100 g Surimi (Krebsfleischimitat)
4 Stiel(e) Petersilie
3 Eier (Größe M)
30 g Crème fraîche
Salz
Tabasco
10 g Butter oder Margarine
6 Scheiben Sandwich-Toast
100 g Doppelrahm-Frischkäse
3 EL Lachskaviar

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Surimi klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Eier und Crème fraîche in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Tabasco würzen
2.: Fett in einer Pfanne erhitzen. Ei-Mix in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Holzlöffel 2–3 Minuten stocken lassen. Vom Herd nehmen. Surimi und Petersilie darunterrühren
3.: Brot toasten, Rinde entfernen. Scheiben auf einer Seite dünn mit Frischkäse bestreichen. Die Hälfte der Scheiben mit Ei-Surimi-Mix bestreichen, Lachseier darauf verteilen. Mit übrigen Scheiben belegen, leicht andrücken. Sandwiches vierteln und kalt servieren