Knödel-Gemüse-Pfanne mit Speck

Name: Knödel-Gemüse-Pfanne mit Speck
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 2-3 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Salz; Beutel Mini Knödel: 1 (20 geformte Kartoffelknödel); Stangen Porree (Lauch): 2; rote Paprikaschote: 1; Champignons: 200 g; geräucherter durchwachsener Speck: 50 g; Gemüsebrühe (Instant): 1/8 l; Schlagsahne: 100 g; heller Soßenbinder: 1 EL; weißer Pfeffer

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Zutaten

Salz
1 (20 geformte Kartoffelknödel) Beutel Mini Knödel
2 Stangen Porree (Lauch)
1 rote Paprikaschote
200 g Champignons
50 g geräucherter durchwachsener Speck
1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
100 g Schlagsahne
1 EL heller Soßenbinder
weißer Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Wasser mit einer Prise Salz aufkochen. Knödel hineingeben und 5 Minuten ziehen lassen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben und halbieren. Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne auslassen und herausnehmen. Knödel im Speckfett anbraten. Pilze, Paprika und Porree zugeben, kurz mit anbraten. Brühe und Sahne angießen und aufkochen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Speck unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.: Bei 3 Personen:

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Ernährungsinfo

2 Personen ca. :

520 kcal
2170 kJ
12g Eiweiß
30g Fett
49g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas