Knollensellerie-Kartoffel-Stampf mit Würstchen

Name: Knollensellerie-Kartoffel-Stampf mit Würstchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 500 g; Knollensellerie: 800 g; Salz; Sonnenblumenöl: 2 EL; kleine Bratwürstchen: 12; rote Zwiebel: 1; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Salz; Pfeffer; Mehl: 10 g; Gemüsebrühe: 250 ml; Milch: 150 ml; Butter: 50 g; frisch geriebene Muskatnuss

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Knollensellerie-Kartoffel-Stampf mit Würstchen Rezept

Zutaten

500 g Kartoffeln
800 g Knollensellerie
Salz
2 EL Sonnenblumenöl
12 kleine Bratwürstchen
1 rote Zwiebel
1 Bund Lauchzwiebeln
Salz
Pfeffer
10 g Mehl
250 ml Gemüsebrühe
150 ml Milch
50 g Butter
frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und grob klein schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Würstchen bei mittlerer Hitze darin ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden
2.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Würstchen aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zwiebelstreifen im Bratfett ca. 5 Minuten andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben. Brühe unter Rühren dazugießen, aufkochen und Würstchen in die Soße geben
3.: Milch und Butter aufkochen. Kartoffeln und Sellerie abgießen. Milchbutter dazugeben und Kartoffel-Sellerie-Mischung stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Lauchzwiebeln unterrühren. Stampf, Würstchen und Soße anrichten