Knusperfilets „German Surf and Turf“
Zutaten
4 TK-Seelachsfilets (à ca. 100 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 g Champignons
400 g TK-Prinzessbohnen
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
2 EL Sojasoße
10 Scheiben Schwarzwälder Schinken
3 EL Semmelbrösel
2 Eier (Gr. M)
2 EL Mehl
1 Packung (2 Beutel à 100 g) Kartoffelpüree „Das Komplette“
Zutaten bestellenZubereitung
Seelachsfilets in kaltem Wasser auftauen lassen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Bohnen in kochendem Salzwasser 3–5 Minuten vorgaren und abgießen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2–3 Minuten weiterbraten. Bohnen unterheben. Mit Sojasoße und Pfeffer würzen. Im Ofen bei 50 °C warm stellen.
Schinken fein schneiden. Mit Semmelbröseln mischen. Eier verquirlen. Fisch zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Schinkenbröseln wenden. Panade etwas andrücken. Filets in 2 EL Öl unter Wenden etwa 3–5 Minuten braten.
1 l Wasser aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Püreepulver mit dem Schneebesen einrühren. Salzen und kurz durchrühren. Knusperfilets mit Gemüse und Kartoffelpüree anrichten. Übriges Gemüse dazureichen.
Nährwerte
Pro Portion
- 580 kcal
- 44 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
