Kohl-Hackfleisch-Pfanne

Name: Kohl-Hackfleisch-Pfanne
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2-3; Weißkohl: 1 kg; Öl: 2 EL; gemischtes Hackfleisch: 750 g; Tomatenmark: 2 EL; Gemüsebrühe (Instant): 1/4 l; Tomatensaft: 1/4 l; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Edelsüß-Paprika; Langkornreis: 250 g; Dill: 1/2 Bund; Zucker: 1 Prise; Becher Crème fraîche: 1/2 (75 g); Dillblüten zum Garnieren

(2) 5 Sterne von 5

Zutaten

2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1 kg Weißkohl
2 EL Öl
750 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
1/4 l Tomatensaft
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Edelsüß-Paprika
250 g Langkornreis
1/2 Bund Dill
1 Prise Zucker
1/2 (75 g) Becher Crème fraîche
Dillblüten

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden und den Kohl in Streifen schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Hack zufügen und rundherum anbraten.
2.: Zwiebeln, Knoblauch und Kohl zufügen und unter Wenden nochmals ca. 2 Minuten braten. Tomatenmark unterrühren. Mit Brühe und Tomatensaft ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen.
3.: Inzwischen Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Kohlpfanne mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.
4.: Kohlpfanne mit Crème fraîche, Dill und nach Belieben mit Dillblüten garniert servieren. Reis mit Paprika bestreut extra dazureichen.