Kohlrabisticks mit Zitronendip

Name: Kohlrabisticks mit Zitronendip Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 200 ml Bier; ca. 150 g Mehl; 6 EL Salatcreme (36 % Fett); 150 g Schmand; 6 Radieschen; 1 Geriebene Zitronenschale; Salz; Pfeffer; 3 (ca. 800 g) Kohlrabi; 2 Stiele glatte Petersilie; ca. 1 kg Frittierfett

Lecker

Kohlrabisticks mit Zitronendip Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)
200 ml Bier
ca. 150 g Mehl
6 EL Salatcreme (36 % Fett)
150 g Schmand
6 Radieschen
1 Geriebene Zitronenschale
Salz
Pfeffer
3 (ca. 800 g) Kohlrabi
2 Stiele glatte Petersilie
ca. 1 kg Frittierfett

Zubereitung

Eier und Bier verschlagen. Mehl unterrühren, ruhen lassen. Für den Dip Salatcreme und Schmand glatt rühren. Radieschen putzen, waschen, in feine Stifte schneiden. Radieschen und Zitronenschale in die Creme rühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabi schälen, waschen, in lange Stifte schneiden. Petersilie waschen, gut trocken tupfen. Frittierfett erhitzen. Kohlrabistifte und Petersilie portionsweise durch den Teig ziehen.

Im heißen Fett goldbraun frittieren. Heiß zum Dip servieren.