Kohlsuppe mit Curry

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Kohlsuppe mit Curry Rezept

Zutaten

Für Portionen
  • 200 geputzter Wirsingkohl 
  • 1 (40 g)  Zwiebel 
  • 120 Broccoli 
  • 120 Blumenkohl 
  • 1 TL (5 g)  Öl 
  • 1-2 TL  Curry 
  • 1   Tüte Zwiebelsuppe 
  • 1   walnussgroßes Stück Ingwer 

Zubereitung

35 Minuten
leicht
1.
Wirsingkohlblätter waschen, trocken tupfen und in grobe Quadrate schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Broccoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen. Öl in einem Topf erhitzen.
2.
Curry darin andünsten. Gemüse zufügen, kurz mitdünsten und 500 ml Wasser zugießen. Aufkochen lassen, 2/3 des Zwiebelsuppenpulvers einstreuen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Ingwer schälen und fein reiben.
3.
Zur Suppe geben, einige Minuten ziehen lassen und servieren.
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Ernährungsinfo

2 Portionen ca. :
  • 170 kcal
  • 690 kJ
  • 9g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 19g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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