Kokos-Milchreis mit Mango

Name: Kokos-Milchreis mit Mango Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Vanilleschote; 400 ml Kokosmilch (aus der Dose); 250 ml Milch; 2-3 EL Zucker; dünn abgeschälte Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; 200 g Milchreis; 4 EL Kokosraspel; 1 Dose(n) (425 ml) Mangos; 1-2 TL Zitronensaft; 1 Mango (250 g); 4 (200 g) rötliche Aprikosen; 4 EL Kokoschips; 3-4 EL Kokoslikör (zB. Batida de Coco)

Lecker

Kokos-Milchreis mit Mango Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Sanddorn-Immun-Drink

10 Min.

09. September 2026

Möhren-Mango-Suppe mit Feta

Diese Kombi lieben wir: Fruchtige Mango und Möhren! Diese Suppe ist perfekt für alle, die Lust auf etwas Besonderes haben – samtig und leicht tomatisiert, erinnert sie uns an warme Sommertage.

4,2

35 Min.

Ohne Ei

Tiramisu-Cheesecake mit Mango

Wenn du vom klassischen Schichtdessert genug hast, musst du unseren Tiramisu-Cheesecake mit Mango ausprobieren!

5,0

60 Min.

Mit Chorizo & Mango

Chilliges Tortelloni-Blech ohne Vorgaren

Wir kochen die Tortelloni heute nicht, sondern garen sie direkt auf dem Blech in pikanter Tomatensoße mit Chorizo.

4,6

60 Min.

Lotus-Kokos-Milchshake mit Mangosoße

Frucht-Swirls und Cookies – unser Mango-Cheesecake-Eis schmeckt wie dein Lieblingskuchen und geht ohne Eismaschine!

3,9

30 Min.

5,0/5 (1)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Vanilleschote
400 ml Kokosmilch (aus der Dose)
250 ml Milch
2-3 EL Zucker
dünn abgeschälte Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
200 g Milchreis
4 EL Kokosraspel
1 Dose(n) (425 ml) Mangos
1-2 TL Zitronensaft
1 Mango (250 g)
4 (200 g) rötliche Aprikosen
4 EL Kokoschips
3-4 EL Kokoslikör (zB. Batida de Coco)

Zubereitung

Vanilleschote längs aufritzen und Mark herausschaben. Mark, Schote, Kokosmilch, Milch, Zucker und Zitronenschale aufkochen. Reis und Kokosraspel zugeben und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 25 Minuten weich kochen.

Ab und zu umrühren. Inzwischen Mangos aus der Dose abtropfen lassen, Zitronensaft zufügen und fein pürieren. Frische Mango schälen und in Spalten vom Stein schneiden. Aprikosen waschen, halbieren, Kerne entfernen.

Früchte in Spalten schneiden. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Reis vom Herd nehmen, Kokoslikör unterrühren. Reis ca. 5 Minuten ausquellen lassen.

Vanilleschote und Zitronenschale herausnehmen. Reis mit Mangopüree, Mango- und Aprikosenspalten in tiefen Tellern anrichten. Mit Kokoschips bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

664 kcal
10 g Eiweiß
31 g Fett
84 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Mango Hauptgerichte

Airfryer-Innovation bei Ninja: Die Marke bringt die DualZone ins Glas

Zwei Gerichte, ein Gerät und Glas statt klassischer Beschichtung: Der neue Ninja Crispi DualZone macht das Kochen im Airfryer noch unkomplizierter als je zuvor!

01. Dezember 2017

Deine Kinder werden ihn lieben: Saftiger Cheeseburger-Braten

Kinder werden diesen Braten lieben! Aber auch den Erwachsenen kannst du beim Aufschneiden dieses Bratens Jubelschreie entlocken - er beherbergt einen cremigen Cheddarkern!

4,3

120 Min.

Einfache Spitzkohl-Quiche – mit diesem Teig-Trick sparst du Zeit

5,0

40 Min.

Omas Schmortopf: Deftig, dampfend und goldbraun überbacken

4,3

90 Min.

Einmal im Jahr muss sie sein: Die klassische Martinsgans

Klassische Martinsgans wird in Gedenken an den Bischof Sankt Martin gegessen. Mit unserem Rezept gelingt der traditionelle Braten besonders knusprig. Dazu gibt's selbst gemachten Rotkohl und zarte Klöße!

4,0

225 Min.

23. Januar 2020

Saftig & goldbraun: Aufbackbrötchen-Auflauf mit würziger Hackfleischsoße

Mit Brötchen und Parmesan getoppt, präsentiert sich die Bolognese auf der Dinnerparty sehr elegant. Beträufelt mit Turbo-Basilikumpesto, avanciert sie zur Stilikone.

4,7

45 Min.