Kräuterhähnchen mit Schmorkartoffeln

Aus kochen & genießen 10/2017

Lecker

31.07.2018, 00:00 Uhr

Kräuterhähnchen mit Schmorkartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Knusprig gebraten und dank selbst gemachter Kräuterbutter wunderbar aromatisch

Erdbeer-Tiramisu

Unser Erdbeer-Tiramisu gelingt mit Mascarpone und Quark schön cremig und sommerlich - ganz ohne Ei und Alkohol. Das einfache & schnelle Rezept!

Zwetschgenkuchen mit Walnussguss

75 Min.

Fruchtiger Kastenkuchen mit Hafer-Crunch

90 Min.

Luftiger Pflaumen-Mandel-Traum

60 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Diese Woche shoppst du die Testsieger mit Rabatt

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

3,5 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Stiele Petersilie

2 Zweig/e Rosmarin

1 Knoblauchzehe

4 EL weiche Butter

1 Bio-Zitrone

1 küchenfertiges Bauernhähnchen (ca. 1,6 kg)

Salz und Pfeffer

1 EL Olivenöl

500 g Kartoffeln

1 Bund Möhren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für die Kräuterbutter Petersilie und Rosmarin waschen, Blätter bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Butter, Kräuter und Knoblauch verrühren.

Zitrone heiß abspülen und vierteln. Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Die Haut an Brust und unteren Schenkeln vorsichtig mit den Fingern lösen. Kräuterbutter vorsichtig unter die Haut schieben. Zitrone in die Bauchöffnung füllen. Keulen festbinden. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 EL Öl bestreichen. In einem flachen Bräter im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 1⁄2 Stunden backen.

Kartoffeln waschen und halbieren. Nach ca. 30 Minuten zum Hähnchen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mitbacken.

Möhren putzen, dabei etwas Grün stehen lassen. Möhren schälen, waschen und längs halbieren. Nach ca. 45 Minuten ebenfalls zum Hähnchen geben und mitbraten. Gemüse zwischendurch wenden. Vor dem Servieren abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

710 kcal
55 g Eiweiß
42 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.