Krautsalat zu Spareribs

Name: Krautsalat zu Spareribs Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Nordamerikanisch
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1 (ca. 1 kg) Weißkohl; 200 g Möhren; Salz; 4 EL Essig; 3 EL Öl; Zucker; Pfeffer; 150 g saure Sahne; 1 kg Spareribs; 2 rote Chilischote; 2 TL Honig; 1 EL Senf; 4 EL Ketchup; 2-3 Stiele Petersilie

Lecker

Krautsalat zu Spareribs Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,5/5 (4)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel
1 (ca. 1 kg) Weißkohl
200 g Möhren
Salz
4 EL Essig
3 EL Öl
Zucker
Pfeffer
150 g saure Sahne
1 kg Spareribs
2 rote Chilischote
2 TL Honig
1 EL Senf
4 EL Ketchup
2-3 Stiele Petersilie

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Weißkohl putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Kohl mit 1 Teelöffel Salz verkneten. Essig, Öl, Zucker und Pfeffer zufügen und unterrühren.

Möhren und saure Sahne unterheben und durchziehen lassen. Spareribs waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen, Rippchen darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. 1 Chilischote waschen, entkernen und kleinschneiden. Honig, Senf, Chili und Ketchup verrühren. Spareribs 5 Minuten vor Ende der Garzeit damit bestreichen.

Petersilie waschen, putzen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Krautsalat nochmals abschmecken. Petersilie darüberstreuen. Krautsalat mit den Spareribs anrichten. Mit Petersilie und 1 Chilischote garnieren.

Nährwerte

Pro Person

883 kcal
48 g Eiweiß
64 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Spareribs Gemüse Hauptgerichte Krautsalat

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