Lachsfrittata im Pfannkuchenmantel

Name: Lachsfrittata im Pfannkuchenmantel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Eier (Gr. M); 150 EL + 3 - 4 EL Milch; ca. 65 g Mehl; Salz; Pfeffer; 5 Stiel Dill; 5 Stiel Petersilie; 2 Lauchzwiebeln; 125 g Stremellachs; 2 EL Joghurt

Lecker

Lachsfrittata im Pfannkuchenmantel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mit einer Hülle aus Pfannkuchenteig lassen sich kleine Lauchzwiebelröllchen äußerst köstlich verdecken. Dabei hat die Frittata das gar nicht nötig, sie kann ruhig zeigen, was in ihr steckt!

Cremiger Pfirsich-Käsekuchen - ein Highlight in zwei Schichten

Vergiss Dosenfrüchte, jetzt sind frische Pfirsiche Pflicht! Reif gepflückt, duftend süß und herrlich saftig verwandeln sie diesen Käsekuchen in ein echtes Sommermärchen!

4,0

105 Min.

Dutch Oven Vergleich: Die besten Feuertöpfe für draußen

Du willst dich ans Kochen überm offenen Feuer wagen? Wir vergleichen die besten Dutch Oven und verraten, worauf es bei den Eisentöpfen für draußen ankommt.

Pflaumenmus - nach Omas Rezept aus dem Backofen

Ist das herrlich, wenn das ganze Haus nach Pflaumenmus duftet! Den Aufstrich selber zu machen ist gar nicht schwer - und gelingt im Backofen sowie auf dem Herd. Mit unserem Rezept und den richtigen Gewürzen schmeckt’s wie bei Oma.

4,2

60 Min.

Dopamin-Desserts - bunte Nachtisch-Ideen, die glücklich machen

Lust auf gute Laune zum Nachtisch? Dopamin-Desserts strahlen in knalligen Farben, sind verspielt getoppt und machen einfach happy. Die besten Rezepte!

Mirabellen-Chutney

Fruchtiges Mirabellen-Chutney passt toll zu herzhaften Speisen, schmeckt auf frisch gebackenem Brot und ist ein idealer Begleiter für die Käseplatte. So geht das einfache Rezept!

4,0

45 Min.

Pflaumenkuchen mit Streuseln aus der Springform

Ein Teig für Boden und Topping und dazwischen saftige Früchte - der Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln aus der Springform ist einfach gemacht und begeistert alle am Kaffeetisch.

4,0

75 Min.

5,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Eier (Gr. M)

150 EL + 3 - 4 EL Milch

ca. 65 g Mehl

Salz

Pfeffer

5 Stiel Dill

5 Stiel Petersilie

2 Lauchzwiebeln

125 g Stremellachs

2 EL Joghurt

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Eine ofenfeste Pfanne (ca. 22 cm Ø) fetten. Für den Teig 2 Eier, 150 ml Milch, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Teig in die Pfanne geben und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.

Für die Füllung inzwischen Kräuter waschen, trocken schütteln, zerzupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kräuter, Lauchzwiebeln, 4 Eier, 2 EL Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Eiermix in die Pfanne gießen. Lachs zerzupfen und darauf verteilen. Im heißen Ofen bei gleicher Temperatur ca. 20 Minuten weiterbacken.

Joghurt, 1–2 EL Milch, Salz und Pfeffer verrühren und als Kleckse auf die Frittata geben.

Nährwerte

Pro Portion

500 kcal
40 g Eiweiß
22 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 9/2018

Rezepte Mittagessen Abendbrot Hauptgerichte

Saftige Zucchini-Lasagne - hier vermisst keiner die Nudelplatten!

Im Rezept für Zucchini-Lasagne kommen statt kohlenhydratreicher Nudelplatten in Scheiben geschnittene Zucchini zwischen die Lagen! Das Ergebnis ist ein leckerer Low Carb-Auflauf mit Hack, der auch noch richtig satt macht.

4,5

75 Min.

Top 5 Comfort Food-Rezepte für den Sommer

Wer sagt eigentlich, dass Comfort Food nur in der kalten Jahreszeit funktioniert? Auch im Sommer brauchen wir manchmal eine Portion Geborgenheit zum Löffeln – nur eben etwas leichter und frischer. Ob cremig, würzig oder fruchtig: Diese fünf Rezepte bringen den Gemütlichkeitsfaktor ganz ohne Schwere.