Landgang mit Porree-Frittata

Name: Landgang mit Porree-Frittata
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stangen Porree (Lauch); 200 g Babyspinat; 4 Stiele Basilikum; 6 Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; Muskat; 1 EL Butter

Aus LECKER 12/2019

Lecker

12.11.2019, 00:00 Uhr

Landgang mit Porree-Frittata Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3

60 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Stangen Porree (Lauch)

200 g Babyspinat

4 Stiele Basilikum

6 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

Muskat

1 EL Butter

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Zubereitung

Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein schneiden. Basilikum und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Butter in einer Pfanne (22 cm Ø) erhitzen. Porree darin dünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Verquirlte Eier in die Pfanne gießen und kurz stocken lassen. Dann im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten zu Ende garen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Nährwerte

Pro Portion

110 kcal
9 g Eiweiß
7 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Lecker

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