Lemon-Trifle mit Himbeeren

Name: Lemon-Trifle mit Himbeeren
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 unbehandelte Zitrone; 100 g Himbeeren; 250 g Magerquark; 30 g Zucker; 1 EL Zucker; 200 g Schlagsahne; 80 g Löffelbiskuit; 150 g Lemoncurd

Lecker

Lemon-Trifle mit Himbeeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (9)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 unbehandelte Zitrone

100 g Himbeeren

250 g Magerquark

30 g Zucker

1 EL Zucker

200 g Schlagsahne

80 g Löffelbiskuit

150 g Lemoncurd

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Zubereitung

Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abschälen. Zitronenzesten, bis auf etwas zum Bestreuen, fein hacken. Frucht halbieren und Saft auspressen. Himbeeren verlesen. Quark, 30 g Zucker, gehackte Zesten und 2 EL Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben

Übriger Zitronensaft, 4 EL Wasser und 1 EL Zucker verrühren. Hälfte Kekse in einer Schale verteilen. Mit Hälfte Zitronensirup beträufeln. 1/3 Creme darauf glatt streichen. Übrige Kekse darauf verteilen und mit übrigem Zitronensirup beträufeln. Himbeeren, bis auf einige zum Bestreuen, darauf verteilen. Mit ca. 1/3 Creme Himbeeren bedecken. Hälfte Lemoncurd darauf verteilen. Übrige Creme und Curd darauf verteilen. Mit übrigen Himbeeren und Zesten bestreuen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
12 g Eiweiß
22 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 19/2012

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