Linsen-Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

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Linsen-Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Zwiebel 
  • 400 Kartoffeln 
  • 200 Möhren 
  • 3 EL  Öl 
  • 2-3   Lorbeerblätter 
  • 1/2 Gemüsebrühe (Instant) 
  • 2   Wiener Würstchen (à ca. 100 g) 
  • 1/2 Bund  Petersilie 
  • 1 Dose(n) (850 ml)  Linsen mit Suppengrün 
  •     Salz 
  •     frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 
  • 1 Prise  Zucker 
  • 2-3 EL  Weißwein-Essig 
  • 75 Kräuter Crème fraîche 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und grob würfeln. Möhren putzen, waschen und grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Kartoffeln, Lorbeer und Möhren kurz darin anbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 15 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen. Inzwischen Würstchen in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Linsen und Würstchen in die Suppe geben, aufkochen lassen und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Suppe mit einem Klecks Kräuter Crème fraîche und Petersilie bestreut servieren
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 790 kcal
  • 3310 kJ
  • 40g Eiweiß
  • 30g Fett
  • 80g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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