Makkaroni-Auflauf mit Tomatenkruste

Aus kochen & genießen 4/2012

Lecker

01.04.2012, 00:00 Uhr

Makkaroni-Auflauf mit Tomatenkruste Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,5 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400–500 g Makkaroni

Salz

Pfeffer

Muskat

4-5 mittelgroße Tomaten

1 Bund Lauchzwiebeln

2-3 EL Butter oder Magarine

2 EL Mehl

¼ l Milch

1 TL Gemüsebrühe

100 g Gouda (Stück)

30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

2 EL Paniermehl

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Nudeln abtropfen lassen.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.

Fett erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten.Mehl überstäuben, kurz anschwitzen. 1⁄4 l Wasser, Milch und Brühe einrühren, aufkochen. Ca. 3 Minuten köcheln. Gouda reiben und unter Rühren in der Soße schmelzen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nudeln in einer großen gefetteten Auflaufform verteilen. Mit Soße übergießen. Tomatenscheiben darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan reiben und mit dem Paniermehl mischen. Über die Tomaten streuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
26 g Eiweiß
18 g Fett
91 g Kohlenhydrate

Lecker

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